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当泡菜遇到鱼:顺水鱼悬赏10万征集文化符号

中国餐饮加盟网 2013-07-26 中国餐饮加盟网

【中国连锁加盟网  kfbdzd.com  重庆专稿  文/席席2013年7月26日,由重庆华龙网新闻传媒快乐飞艇、重庆市快乐飞艇研究会、五斗米餐饮集团主联合主办,重庆市烹饪协会、重庆市连锁协会、重庆市餐饮商会等单位协办快乐飞艇共同参与的“顺水鱼杯”首届中国鱼文化与泡菜文化征集活动正式启动。


主办方称,关于泡菜,有一个不争的事实,“世界泡菜看中国,中国泡菜看四川”,四川泡菜有“川菜之骨”的美誉!四川泡菜的制作工艺,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在1400多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂。四川泡菜,由制作简单,经济实惠,取食方便,不限时令,利于贮存,能调剂余缺,深受广大人民喜爱,几乎家家会做,人人爱吃。时至今日,川渝的泡菜文化仍然在不断地发展,泡菜工厂可以大批制作,家庭也会小量泡制。在民间有大量与泡菜有关的实物器具,也有多种多样的泡制方法,这些都是宝贵的泡菜文化重要组成部分。然而截止去年,四川、重庆国家级非物质文化遗产项目中,民间手工技艺中并没有泡菜制作技艺,让川渝人深感遗憾。因此我们的关于泡菜文化发掘保护工作任重道远!


四川、重庆地区幅员辽阔,盛产各类知名的淡水鱼种,其江、河、湖泊、池塘中均能够看到它们的踪影,打渔捕鱼钓鱼的人不计其数,各种烹鱼的方式也是川渝饮食文化一大特色。


泡菜文化、鱼文化也是川渝餐饮快乐飞艇的精髓,更是中华传统饮食文化的重要组成部分。任何人都肩负着中国饮食类非物质文化遗产保护工作,重庆五斗米饮食文化快乐飞艇、重庆顺水鱼饮食文化快乐飞艇作为有责任的企业支持此项事业,为保护非物质文化遗产出一份力,为促进社会和谐发展做出重要贡献!    


快乐飞艇 本次活动从2013年7月26日到2013年9月31日,组委会通过网络、报纸、学校、餐饮连锁店等各种渠道发布宣传,向全国征集相关作品和资料。并根据相关资料的情况,对挖掘和拯救非遗的个人和团体作出物质和精神的一点奖励。


此次大赛通过企业与学术界、公众的对话、交流,使大众对泡菜文化、鱼文化这一重要的非物质文化遗产的保护意识进一步加强,推动这一非物质文化遗产保护的理论研究与保护实践工作,唤醒公众对我国特色文化的保护的觉悟。希望有更多的公众参与到非物质文化遗产的保护工作中来,更加希望独具特色的川渝泡菜文化、鱼文化能够世代传承,不断发扬光大!


活动内容


快乐飞艇 本次活动主要内容为:2013年7月26日到2013年8月31日,组委会通过网络、报纸、学校、餐饮连锁店等各种渠道发布宣传,向全国征集参赛作品。9月1日到9月5日,评委小组对参赛作品进行初次评选,选出进入终评阶段的作品。9月5日到9月12日,进行网上投票,投票方式为登陆华龙网食品频道的活动官网进行网络投票,最终筛选出人气最高的前20名作品,进入终评。9月13日到9月17日,专家组确定最后大奖,所有获奖作品在华龙网食品频道的活动官网展示。9月20日举行颁奖文化晚会,并对获奖作品颁发奖金和荣誉证书。


快乐飞艇 本次“顺水鱼杯中国鱼文化与泡菜文化征集活动”征集范围包括:鱼的由来的传说、语言、民谣、典故、鱼的剪纸、连环画、漫画鱼故事、有鱼的陶瓷、雕塑;鱼具(打鱼、钓鱼)、打鱼、钓鱼方法与技巧、健康吃鱼的方法、地方特色烹鱼方法、有关鱼的平面设计作品、视频作品、创作歌曲等;除此之外,还有泡菜的历史知识、语言、民谣、典故、泡菜用具、相关用品、泡菜方法与技巧(流程、泡菜坛的选择方法)、泡菜烹饪方法、有关泡菜的平面设计作品、视频作品、创作歌曲等。


快乐飞艇 本次活动的作品投递日期为2013年7月26日到2013年8月31日,2013年8月31日截止(以邮戳为准),如果作品为珍贵文物可用复制品或照片图片代替,特别说明的是,每件作品还需要配有200字内简短说明。


征集方式
本次“顺水鱼杯”中国鱼文化与泡菜文化征集活动的征集方式种类多样,既可以通过网上电子邮箱ssybwh@126.com,也可以在新浪微博、腾讯微博上 @顺水鱼文化,还可以通过实物邮寄,邮寄地址为“重庆市渝中区上清寺中山四路1号渝中大厦6楼”。

快乐飞艇 另外,为了帮助参赛者了解活动,组委会还设置了热线电话:023-63066156,详情可点击华龙网食品频道的活动官方网站http://food.cqnews.net/node_111969.htm、五斗米集团网站www.wudoumi.com。


奖励设置
本次活动奖励丰厚,共设特等奖一名,奖 20000元,并颁发证书,顺水鱼贵宾卡一张 ;一等奖3名,各奖 5000元,并颁发证书,顺水鱼贵宾卡一张;二等奖6名: 各奖 3000 元,并颁发证书,顺水鱼贵宾卡一张;三等奖10名: 各奖1000元, 并颁发证书,顺水鱼贵宾卡一张。

本次活动还设入围奖100名,凡是获得入围奖的参与者,都可得到顺水鱼VIP贵宾卡一张及100元 ,其中VIP贵宾卡可以在重庆及周边省的上千家门店储值消费、并享受一定折扣。 


顺水鱼馆招商加盟官方网站:http://shunshuiyuguan.kfbdzd.com/



 

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